Вот такая кулинария мне нравится…)
Это и есть настоящий бургер, каким он должен быть, и каким никогда не будет в общепите.
Помогает, Радослав? Я серьезно. Очень интересно.
Помогает. Но сейчас есть более избирательные препараты. Поэтому за более тонким подбором - к специалисту.
Будем сами делать. Как раз завтра собираюсь стейк жарить. Если жаба не задушит, попробую замутить. Золотой бургер правда будет…
Стейки замутил, на бургер всё таки пожалел…
Да, на бургер такую роскошь жалко.
Уже рассказывал в данной ветке как готовлю куриные сердечки. Так же можно и желудки.
На самом деле офигенно вкусно. Фотки. По ним всё понятно.
Из баранины кто что готовит?
Шашлык по-карски, суп харчо, люля-кебаб, плов
я пельмени очень люблю чисто из баранины со свежей кинзой в фарше… А свежая баранина просто жареная хороша…
я хочу невесте своей заказать какой нибудь рецепт с баранины
Если взять заднюю ногу, то, нашпиговав ее чесноком и морковкой, посолить, поперчить, обмазать горчицей (лучше кайенской, но и нашей сойдет), завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах… За 10-15 минут до готовности фольгу раскрыть и вылить туда бутылку пива, Ну а “готовность” по времени - в зависимости от веса ноги, методом “протыка” зубочисткой…
Запекаем обычно.
Сначала посолить в меру, и на пол часа замариновать в красном вине (не много вина).
Потом перекладываешь мясо в жаропрочную посуду с крышкой (лучше глиняную), добавляешь тархун и один целый острый перчик (крупный10-15 см, смотри чтоб был не повреждён) и в духовку на пару часов.
Плов и запекаю в фольге типа рулета. Но запеченную нужно быстро кушать пока горячая.
Плов делаю почти правильный с зирваком и на курдючном жире…
Не поделитесь рецептом супа?
Женя, рецепт не сложный и известный. Ничего не возражаю, например, против такого:
http://povar.ru/recipes/sup_harcho_iz_baraniny-10237.html
Баранина д.б. с косной частью, много лука и томатов.
С рисом наоборот-не переложить, рис круглый.
Спасибо Александр! Я к сожалению редко варю супы. Тут все просто, попробую
Мультиварку заведи. С ней вообще без проблем - покидал, через 1.5 часа готово!
Юр, ещё лаваш тандырный и вообще супер получается.
Егорьевская аджика (в майонезных банках) + майонез. Соус получается лучше, чем у шаурменов.