産于海拔1200公尺以上的高 山茶園,因為高山氣候冷 凉,早晚雲霧籠罩日夜氣 差大, 茶樹芽葉所含苦 澀成份降低,而且高山茶的 芽葉細嫩柔軟、葉肉肥厚, 果膠質含量高因此高山茶 色澤翠緑鮮活,茶易則蜜緑 金黄,衝泡時香氣清雅。 久,飲之滋味甘醇、茶香 美, 中久久 散的甘潤, 讓你更能體會 來自灣高 海拔茶園,一心可果 采摘的動人
Этот высокогорный чай, выращенный на высоте более 1200 метров, благодаря прохладному климату, утренним и вечерним туманам, а также резким перепадам температур, отличается пониженным содержанием горьких и терпких веществ. Его нежные, мягкие и мясистые почки и листья богаты пектинами, что придает чаю ярко-зеленый и свежий вид, а настою — медово-золотистый цвет. При заваривании раскрывается утонченный аромат. Насладитесь его богатым, сладковатым и мягким вкусом, а также долгим, освежающим послевкусием, которое позволит вам в полной мере прочувствовать всю прелесть заботливо собранных вручную (вручную из листьев “типса и два листочка”) чайных листьев с высокогорных плантаций Тайваня.
Еще история про этот чай. Я беру тейгуанин у одной женщины до короны в основном сбора ее папы. Так она рассказывала папа (около 70 лет) специально нанимался к Тайваньцам, что бы понять как они ферментируют, что бы получить этот вкус. Так он говорил, что на один из последних этапов ферментирования они никого не допускают.
Грейды разные. А это год, время года сбора, терруар, сам куст, удачный или неудачный по технологии ферментации и т.п. Все отражается на вкусе,аромате и в итоге в цене. И это частичный ответ на второй вопрос- не самый дешёвый. Сяо Джун,например, хороший или Дянь Хун (иглы,брови,улитки).Они все вкусные.
Совершенно согласен. В Китае идешь пробуешь и покупаешь на озонах и всяких али экспрессах могут подсунуть туфту. Я раз в погода закупаю по несколько кило красного и как раз себе и друзьям. С карамельнвм вкусом начинается от 200rmb за китайский кило
Лапсанг Сушонг по умолчанию креозот, шпалы, дёготь, кпчёности, сухофрукты разной степени заметности. Если был без этого - это какой-то неправильный ЛС. Ну или специфичный какой-то.
Я к сожалению не знаю российских магазинов. Только в 21 или 22 году брал в России так как Китай был на корону закрыт. Мне местные старожилы рекомендовали, по моему Дмитрий но не помню название магазина. Просто в Китая если есть друзья китайцы в теме, то покупаешь дешевле и лучше через них.
Понятно. Бронислав Виногородский. Знаю, есть у меня книга «Путь чая» также подписки в «Дзен», «Телеграмм» и т. д. Так что, как вам чай от ББВ? Стоит он тех денег, который продают на маркетплейсах ?
Кстати, Сергей Кошеверов - ученик ББВ еще с ИСТ. Работает в Чайшопе. Большинство статей на сайте и описания чаев написаны им. Ну а я благодарен Сергею за то, что он долгое время является моим лоцманом в мире чаев.
Вот гугл перевод бумажки: ’ Это мудрые правила ведения дел от Шань Цзююаня, известного китайского купца эпохи династии Цин (из «Правил торговли семьи Шань»). Они учат тому, что честность, забота о людях, внимание к деталям и верность принципам важнее сиюминутной выгоды и ведут к настоящему успеху.
Главные принципы торговли и жизни
Баланс морали и выгоды: Стройте бизнес на доброй воле и честности. Деньги важны, но праведность и справедливость стоят на первом месте.
Честность в отношениях: Всегда говорите правду. Обман приносит лишь временную пользу, а затем ведет к беде.
Ценность людей: Успех дела зависит от людей. Сначала думайте о команде и помощниках, а уже потом — о планах и цифрах.
Взгляд в будущее: Цените верных людей и талант больше, чем быстрые деньги. Думайте о завтрашнем дне и общем деле.
Путь к великому: Любое сложное и большое дело начинается с малого шага. Не бойтесь трудной работы.
Доведение дел до конца: Начало есть у всего, но дойти до конца могут немногие. Будьте упорны и держите ум на одной цели, тогда не будет ничего невозможного.
