берите сразу несколько разных, сравните))
Вот такую взял.
Да я и не умею сравнивать. Мне теперь чинить осмос надо. Там такая сложная система !!!
А, для кофе это хорошо? Там вроде вкусовые качества меняются..
Хорошо. Надо только добавлять минералку богатую магнием и кальцием и вообще поле для экспериментов, доведя tds до 100-140. Тогда будет всегда в наличии контролируемая вода и стабильный результат.
3 лайка
на выходе стоит картридж-минерализатор
2 лайка
Ладно хоть не по-братски 
На распродаже на Валбериз еще этот взял на пробу. До этого черный с нотками темного шоколада и грейпфрута, который ну очень хорошо чувствовался в эспрессо. Тут фруктовые и цветочные нотки. Попробую, отпишусь.
1 лайк
На днях пришла первая гейзерная. Вроде все сделал как надо. Вода, кофе. Но кислотность повышенная получилась. Или что то не так делал…Как снизить ее?
1 лайк
Увеличить помол или сменить зерно))
А какой кофе используете?
Воду холодную заливаете? Объемы все по инструкции?)
Помол в почти в пыль. Зерно Бразилия Серрадо. Вода комнатной температуры. Объем да.
Попробуйте наоборот, укрупнить ощутимо. Пыль не для моки. У вас на 3 чашки мока?
Попытайтесь подобрать воду, к вашему помолу. Например вода с более низким ppm, даст больше кислинки, аода с более высоким (150 -200), кислинку частично убивает. Если вспомнить, что первыми из кофе освобождаются сахара и кислоты, то укрупняя помол, получаем более кислую чашку получая во вкусе ягодки, фруктики…
Можно подойти проще, использовать бленд с робустой, например 70/30. Я так завариваю гейзер жене, она очень не любит кислинку в кофе.
3 лайка
С мокой наоборот у меня работает, укрупняю и кислотность меньше
Но больше всего на кислотность у меня повлияла молка, не считая конечно самого зерна
И вообще, я сложил мнение что мока это не про спешлти, вся эта “кислятина” на ура в ней усиливается, поэтому бленд с робустой вполне может быть уместным
1 лайк
Обжарка также влияет. Для мокка предпочитаю темную обжарку. Хорошо получалось кофе от Падре, он жарит на дровах.
3 лайка
Достал гейзер из шкафа попробовать, так то все рожок, не менял ничего в кофемолке ручной, просто нсыпал кофе молотый пирамидкой как рекомендуют, закрутил аккуратно и сварил обьем как с рожка - не кислит, хотя кажется крепче чутка, приятная горчинка, но вот сам вкус с рожка имхо богаче, но это прям на ощущениях, я гейзер перестал пользовать только от лени - стоять, ждать… а с рожка бздынь и готово, да еще и красиво - пенка))
2 лайка
Да. На три порции. 130 мл. Хорошо. попробую. А насколько примерно укрупнить?
Понял. Спасибо.
это все мелочи по сравнению с результатом
2 лайка